Posts Tagged ‘Coopers’

Duvel zelf brouwen

december 30, 2010

Mijn eigen Duvel gebrouwen.

Alcohol – 8.5% ABV
Colour – 7.5 EBC
Bitterness – 24.9 IBU
SG – 1004
Volgens het volgende recept dat ik van de Coopers site heb gehaald.

Neem 1 blik Canadian blonde bierconcentraat.

Voeg 1 kg Coopers light dry malt (droge mout poeder) toe.

Dan 1,5 kg kristalsuiker

Hierboven genoemde hoeveelheid is voor 21 liter bier.

De gist die ik heb gebruikt is van de Duvel flesjes en de meegeleverde Coopers gist.

Hoe heb ik de gist starter van de Duvel flesjes gemaakt.

Koop 33cl Duvel six pack schenk de fles leeg op 1 – 2 cm van de bodem.

Neem twee 2 liter flessen, maak deze schoon en vul deze met water met een dopje ongeparfumeerde dunne bleek. Laat dit een uur staan en met heet water omspoelen tot de bleek lucht weg is.

Neem 100 gram mout en voeg dit al roerend toe aan een liter kokend water en blijf roeren tegen aanbranden. Doe dit vervolgens in een van de flessen en laat afkoelen tot 24 graden Celsius.

Doe het gist depot uit de Duvel flesjes in de andere gesteriliseerde fles en maak dit ook 24 graden.

Verdeel de liter in 5 ongelijke delen voor dag 5 de grootste, dag 1 het kleinst.

Voeg een klein beetje voeding (moutoplossing) toe aan de fles met gistdepot en doe dit 3 x daags, schudden na toevoegen voeding om zuurstof toe te voegen. Sluit de fles af met een prop watten. Zorg dat je duim die je op de fles houdt schoon is, dompel deze in alcohol tegen besmetting.

Ik gebruik een elektrische deken om het geheel op 24 graden te houden en deze plaats ik in een oude diepvries maar een koelbox  of iets dergelijks kan ook.

Na 5 dagen voeg ik de gist starter toe aan de wort en houd dit wederom op 24 graden.

Binnen een halve dag begint de vergisting en deze nam na 5 dagen af en heb de s.g. gemeten. Deze was 1035 en ik heb toen de coopers gist uit het blik Canadian blonde toegevoegd. Na 5 dagen geen activiteit meer in het waterslot en een s.g. van 1006 gemeten.

Nog 2 weken op kamer temp. in de fles met 8 gram suiker per liter voor nagisten dan wegzetten om te rijpen voor 2 maanden luidt het advies om alle smaken goed samen te laten vloeien.

Maar na 1 week op een koele plaats heb ik toch maar een flesje geprobeerd en ik vind hem geweldig goed geworden.

Volgende keer ga ik een giststarter maken van 200 gram mout poeder en dan 7 dagen. Misschien hoef ik dan geen Coopers gist te gebruiken.

Veel brouw plezier.

Advertenties

Van lager tot stout voor elk een smaak

juni 24, 2010

Er zijn veel smaken in bier kits ik ga er een aantal noemen van het merk Coopers, een Australisch bier brouwer die al meer dan 100 jaar ervaring heeft met het brouwen van bier. In Australië is het een ding voor mannen evenals de barbecue.

Hier een aantal van hun smaken.

Mexican serveza een biertje perfect voor de zomer voor wie niet van de bittere smaak van lager houd.

Wheat beer om in zomerse sferen te blijven kun je dit witbiertje natuurlijk als een topper onderscheiden, de champagne onder de bieren.

Lager bier een heerlijke afdronk met een mooie schuimkraag

European lager gist bij lagere temperatuur maar moet wat langer nagisten op de fles.

Draught dit bier is een tikkeltje meer bitter dan de lager maar als een engeltje die over je tong……

Real ale nu komen we meer in het echte bier mooi van kleur en met body.

Bitter het bier met een typisch Engelse karakter heerlijk .

Dark dit is een echte topper vol van smaak niet te bitter en een kleur geweldig.

Stout dit is voor de liefhebber van dat prachtige  Ierse vocht.

Dit zijn een aantal smaken waaruit u kunt kiezen bij het zelf bier maken

Voor meer smaken ga naar de webshop.

wat heb je nodig

juni 21, 2010

coopers mbk

Alles voor je eerste 23 liter bier

Starters pakket compleet

 

Het Starters pakket  is zeer compleet en bevat alles wat je nodig hebt voor de eerste 23 liter overheerlijk zelf gebrouwen bier. Gewicht ca. 7 kg

Welke attributen vind je in het Starterspakket?

Gistingsvat 30 liter
Waterslot
Aftapkraan met sediment filter
Roerlepel
46 Pet bierflessen 50 cl + doppen
Bierconcentraat voor 23 liter bier
Speciaal brouwsuiker
Carbonatie klontjes
Speciaal en handig afvulpijpje voor vullen van flessen
Thermometer (plakstrip)
Hydrometer tbv controleren gistingsproces
Instructie materiaal (Engels)
Verkorte instructie (Nederlands)